商用厨具，是指用于商业用途的厨房或许供烹饪用的设备、东西的总称。商用厨具一般包含烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、商用电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。当下我国商用厨具厂商有1000多家，而真正有竞争力的生产企业不到10家，其他均为规划较小的组装工厂。行业品牌会集度很低，即使一些知名品牌也仅在业界某一商品线上占有优势，但另一方面消费者对品牌的重视度却在敏捷进步。丰盛的赢利使一些大型家电公司也开端抢滩厨卫商场，使竞赛敏捷在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技能、品牌、推广优势东山再起，使国内商用厨具竞赛更趋白热化。
商用厨具行业进入中国市场的时间并不长，至今经过十几年的发展，已经成为一个非常兴旺的行业。目前中国的商用厨具行业的服务意识很强，而产品本身无论是选材，还是设计风格都已经能够紧跟国际潮流，并涌现出一些知名的品牌。商用厨具的趋势一直在倡导整体厨房的概念，在一些住宅已经广泛使用，厨柜与厨房电器是捆绑在一起的，是一体化的，既美观，又节省空间。这种捆绑决不是简单意义的销售上的捆绑，而是在设计、施工、安装、服务等各个环节捆绑在一起。整体厨房是一个建筑艺术与橱柜和厨房电器的完美结合体，标准是完美的基础，任何一个环节的失误都会造成整个系统的脱节。现在的国商用厨具是正在实施标准化的行业，而建筑和厨房电器都处于一个无标准的水平和现状，不但阻碍了整体厨房的发展，也说明我国建筑行业的低水准，而厨房电器也因此而与国际市场无缘。
随着不锈钢制品应用越来越广泛，广大的消费者都熟知不锈钢制品具有美观耐用的特征，但同时大家也应该要了解不锈钢的不利之处又有哪些呢？在选购不锈钢餐具和厨具时应该注意哪些常识，才能选到更好的产品呢？在选择产品时不要贪图便宜，不只是不锈钢厨具其他东西也是一样的。很多市场上几十元的不锈钢锅，大多数都是用“不锈铁”制造的。不锈钢的成本是远远高于不锈铁的。很多“不锈铁”只是将回收的废铁、钢等旧材料通过二次处理加工制造出来的，本身就含有很多的重金属。这样制造的锅具如果长时间放置在湿度大、温度高的环境中，就会慢慢开始生锈，长期接触就会对人体产生非常大的危害。选购不锈钢厨具应该注意的问题有哪些？在选购时通过看标记来识别产品其实也是一种好方法。市场上有很多不锈钢用品表面都有钢印，例如：12-0
、18-7等字样短横线前面的数字表示产品的含铬量。短线后面的数字表示含镍量。比12-0指的就是只含铬不含镍，俗称“不锈铁”
；而18-7表示既含有铬又含有镍，即为不锈钢。检验不锈钢还可以用磁性很强的磁铁吸，不锈钢不会被磁铁吸住，而不锈铁则会被吸住，这样就可以快速的知道是否是不锈钢了。有条件的话，还可以看商品的检测报告说明，经过多种产品、多个方面进行比较，根据自己的需求，选择适合的产品！选择厨具考虑最多的就是健康！

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